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Küchenmesser Damast

255,00  inkl. MwSt.

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Beschreibung

Dieses Messer ist Einzelstück mit Lagendamast 576 Büffelhorn, Knochen und Zinn. Der Griff ist aus einem wunderschönen Stück Wüsteneinsenholz. Mit seinen 20,5 cm Klingenlänge und 32,5 cm Gesamtlänge ist es ein Kochmesser für die meisten Schneidaufgaben und durch seine 1,8mm Rückenstärke bei einer Höhe von 41mm ein richtiger Schneidteufel.
Der Stahl ist nicht rostfrei und bedarf daher ein wenig Pflege die Stahlkombination ist 125C3 (Feilenstahl) und 75NI8 und weist eine Härte von ca. 62 HRC auf.
Durch seine dünne Geometrie ist das Messer nicht geeignet für den Kontakt mit Knochen und Hebelbewegungen und erfordert einen sachgemäßen Umgang.

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